toplu tatlı kurutulmuş kırmızı kırmızı biber bütün biber sapsız
Temel Bilgiler
Tüm kırmızı biber çeşitleri, Kuzey Amerika'daki, özellikle de yüzyıllardır yetiştirildikleri Orta Meksika'daki yabani atalardan gelmektedir. Biberler, 16. yüzyılda İspanya'ya getirildiğinde, daha sonra Eski Dünya'ya tanıtılmıştır.Baharat, çeşitli mutfaklarda birçok yemek türüne renk ve lezzet katmak için kullanılır.
Kırmızı biber ticareti İber Yarımadası'ndan Afrika ve Asya'ya kadar genişledi ve en sonunda Osmanlı yönetimi altında olan Balkanlar üzerinden Orta Avrupa'ya ulaştı.Bu, İngilizce terimin Sırp-Hırvatça kökenini açıklamaya yardımcı olur.İspanyolca'da kırmızı biber, batı Extremadura mutfağının tipik bir malzemesi haline geldiği 16. yüzyıldan beri pimentón olarak biliniyor.Osmanlı fetihlerinin başlangıcından itibaren Orta Avrupa'da bulunmasına rağmen, 19. yüzyılın sonlarına kadar Macaristan'da popüler olmadı.
Özellikler
Kırmızı biber hafiften sıcağa kadar değişebilir - tadı da ülkeden ülkeye değişir - ancak yetiştirilen hemen hemen tüm bitkiler tatlı çeşidi üretir.Tatlı kırmızı biber çoğunlukla perikarptan oluşur ve tohumlarının yarısından fazlası çıkarılmıştır; sıcak kırmızı biber ise bazı tohumlar, saplar, yumurtalıklar ve kaliksler içerir.: 5, 73 Kırmızı biberin kırmızı, turuncu veya sarı rengi içeriğinden kaynaklanmaktadır. karotenoidlerden oluşur.
Teknik veri
| Ürün Detayları | Şartname |
| Ürün adı | Asta 200 saplı kırmızı biber kapsülleri |
| Renk | 200 asta |
| Nem | Maksimum %14 |
| Boyut | 14cm ve üzeri |
| keskinlik | 500SHU'nun altında |
| Aflatoksin | B1<5ppb,B1+B2+G1+G<10ppb2 |
| Okratoksin | Maksimum 15 sayfa/ppb |
| Samlmonella | Olumsuz |
| Özellik | %100 Doğa, Sudan Kırmızısı Yok, Katkı Maddesi Yok. |
| Raf ömrü | 24 ay |
| Depolamak | Orijinal ambalajında serin ve gölge bir yerde saklayın, nemden koruyun, oda sıcaklığında saklayın. |
| Kalite | AB standardına dayalı |
| Konteynerdeki miktar | 12mt/20GP, 24mt/40GP, 26mt/HQ |
